2015年04月03日 - 南方人文：斗湖魅力所在 海岛、海鲜、小食 - 副刊 - 旅游 - 南洋网
诗巴丹岛被专业潜者评为世界最佳的潜水地点，是绝佳的海底潜水花园。
诗巴丹岛被专业潜者评为世界最佳的潜水地点，是绝佳的海底潜水花园。
说到沙巴州斗湖 (Tawau) 就会联想到距离当地约100公里外的渔村小镇仙本那（Semporna）以及周围知名的诗巴丹岛（Sipadan）及马布岛（Mabul）。那里的海水总是清澈纯净，海里总有如织的鱼儿穿梭着，天空总有飞鸟盘旋，孩童总是那么地充满着纯真。踏上这片土地才能体验到那份难以形容的纯净的、原始的美感。
诗巴丹岛被专业潜者评为世界最佳的潜水地点，是绝佳的海底潜水花园。在海底世界里，许多鱼群在五彩缤纷的珊瑚间游来游去，让潜水者大开眼界，乐而忘返，简直是潜水天堂。
然而，除了海岛、潜水，斗湖给人的另一个印象就是美食天堂。斗湖是沙巴以南一个重要的城市及海港。盛产鱼、鳖、虾、蟹等海鲜海味，是吃海鲜的好地方。
无边的美食
位于斗湖市中心区一条海鲜街，有多家开放式的海鲜餐厅，价钱不贵，而且新鲜美味，可以看到许多从老远闻风而至的食客。七星斑、老虎虾、东风螺、沙巴树仔菜等，都很好吃或是当地人带外地朋友来尝的美食。
在新旧建筑交错的斗湖，平凡的城市，里面却是美食无边，若有当地人带路，可体会到当地不一样的饮食文化。
斗湖人普遍上有上茶餐室饮茶吃小点的习惯。就算是刚用完午餐，马上在去喝个下午茶是很平常的事。他们的小点其实就是大家熟悉的烧包、蛋达之类的焗西果。不同的是这里的甜点糖水等都十分重口味，下足配料，十分可口。
曾经在网络走红“生肉面”，其发源地就在斗湖，而且天天客满。兴利茶餐室这家招牌很普通的面店，生肉经过祖传秘方处理后肉质特别滑嫩爽口，上汤由瘦肉熬成十分鲜甜。
斗湖的海鲜面也相当闻名，当地的“生记”海鲜面家售卖的海霸王干捞面，单单干面的口感就非常好，配上鲜甜海鲜汤简直是极品。售价20令吉，配汤内的海鲜料很多样化，一直让食客有惊喜。
鱼生当夜宵
一般斗湖人会介绍朋友到梁氏粥之家品尝当地著名的鱼生。吃鱼生就是生吃鱼片的意思。鱼片切得非常之薄，用姜丝、白醋、生抽、麻油等调味料搅拌之后，吃起来没有一点鱼惺味，就如新年期间吃七彩鱼生那种口感。食客可选择单吃鱼生或者是把鱼生丢进热粥里，把它烫到半生熟再吃。
孙彦彬（大学讲师）